проверени факти рецензирана публикација
доверлив извор
лекторирани
од Отворениот универзитет на Каталонија
Светската здравствена организација (СЗО) со години ја изразува својата загриженост за постојаниот пораст на прекумерната тежина и дебелината кај децата ширум светот. Повеќе од 390 милиони деца и адолесценти на возраст од 5 до 19 години и 37 милиони деца под 5 години имале прекумерна тежина во 2022 година.
Според СЗО, прекумерната тежина во детството и адолесценцијата е поврзана со поголем ризик од заразување со болести како дијабетес тип 2 и кардиоваскуларни болести на рана возраст. Исто така, има негативни психосоцијални последици и влијае на академските перформанси и квалитетот на животот.
Дебелината се смета за хронична мултифакторна болест, т.е. со многу причини, и кај децата и кај возрасните. Сите овие причини вклучуваат нерамнотежа помеѓу внесот на калории (потрошена храна) и трошењето на калории (физичка активност), што резултира со прекумерна тежина.
Разбирањето на навиките во исхраната на населението (и причините за нив) и промовирањето поздрава исхрана и зголеменото физичко вежбање е клучно за спречување на прекумерната тежина и дебелината и другите проблеми што тие ги предизвикуваат. Податоците во моментов сугерираат дека се чини дека не се движиме во вистинската насока.
Студијата предводена од истражувачката група FoodLab на Универзитетот во Каталонија (UOC), во соработка со Агенцијата за јавно здравје на Владата на Каталонија, и објавена во Nutrients, заклучува дека огромното мнозинство деца на училишна возраст во Каталонија јадат нездрави грицки. , со многу шеќери и ултра-преработени производи. Резултатите се конзистентни со оние забележани од други студии на друго место во Шпанија и во други развиени земји.
По анализата на 2.163 грицки од 734 каталонски семејства со деца на возраст од 3 до 12 години, студијата заклучи дека 42% од грицките се сендвичи, потоа печива (24%), овошје (14%) и комбинација од овошје и колачи. (6%). Само 22% од регистрираните закуски може да се сметаат за здрави и ги исполнуваат препораките на здравствените власти и експертите за детска исхрана. Понатаму, нутритивниот квалитет на закуските на учениците опаѓа како што стареат.
„Иако не ги проучувавме ефектите од овие диети во ова истражување, научните докази ни кажуваат дека рекурентната нутритивна нерамнотежа со текот на времето може да има краткорочни и долгорочни последици по здравјето и може да влијае на растот и развојот“, објасни Надја Сан. Онофре, истражувач на FoodLab и професор на Факултетот за здравствени науки на UOC.
„Од суштинско значење е да се развијат програми за едукација за храна за да се подобри квалитетот на грицките од раното детство наваму, и да се смета за можност за промена на дневните потреби за исхрана на децата во Шпанија.
Ужините се проучувани само во ограничена мера, но досегашното истражување покажа дека тие се меѓу видовите на секојдневен внес на храна што обично содржи најголем дел од нездрава ултра-обработена храна. Во меѓувреме, истражувањето за исхраната на европските деца и адолесценти на училишна возраст укажува на пад на квалитетот на нивната исхрана поради нивната зголемена потрошувачка на рафинирани житарки, колачи, брза храна и слатки пијалоци, меѓу другите намирници.
Слични студии на меѓународно ниво укажуваат на истите трендови. На пример, една студија објавена во 2018 година за закуски на ученици на возраст меѓу 4 и 13 години во Австралија, Кина, Мексико и Соединетите Држави откри разлики во фреквенцијата на конзумирање и во енергетскиот и нутритивниот придонес на консумираната храна, но во целина идентификуваше високи нивоа на додадени шеќери и заситени масти во грицките на децата.
Студијата предводена од групата FoodLab, која е резултат на три завршни проекти за магистерски студии спроведени од студенти на универзитетски магистерски студии по исхрана и здравје на UOC, исто така се фокусира на алатките и предизвиците потребни за подобрување на нутритивниот квалитет на закуски (и детските диети воопшто), како и одржливоста на храната. Препораките во оваа студија вклучуваат:
„Да се ​​знае што да се јаде е едно, но да се знае како да се јаде е друго. И токму тука е важно планирањето, како за оброците, така и за купување храна“, објасни Надја Сан Онофре. „Промовирањето на здрави и одржливи навики во текот на детството бара кооперативен напор кој треба да ги вклучи семејствата, училиштата, јавните здравствени агенции и другите институции во заедницата, па дури и прехранбената индустрија.
Според истражувачот, децата треба да бидат ангажирани во кујната за да ги охрабрат да прифатат различна храна, а важно е да се усвојат здрави навики како возрасни и да се обезбедат модели за децата и да се понудат разновиден сезонски зеленчук и овошје како ужина. .
„Исто така, вреди да се запамети дека навиките во исхраната се одредуваат од фактори кои се надворешни за поединецот“, заклучува Сан Онофре. „На пример, мораме да бараме рекламирањето на храна наменето за децата да подлежи на регулатива, бидејќи тоа се покажа како многу ефикасна мерка за подобрување на нивните навики во исхраната и мора да има здрави и достапни алтернативи во средини за исхрана во близина на училиштата.
„Образовните институции, исто така, треба да понудат едукација за храна уште од најрана возраст, така што децата ќе ги стекнат знаењата и вештините што ќе им овозможат да направат избор на здрава храна во текот на нивниот живот.
Повеќе информации:
Кристина Гонзалес-Кампинс и сор., Нутритивен квалитет на попладневната ужина на школувани деца на возраст меѓу 3 и 12 години во три области во Шпанија, Хранливи материи (2024). DOI: 10.3390/nu16121944.