проверени факти рецензирана публикација
доверлив извор
лекторирани
by Sian Wilkerson, Virginia Commonwealth University
Една нова студија од истражувачи од Универзитетот Вирџинија Комонвелт покажува дека кога станува збор за подобрување на исхраната на децата на училишна возраст, баровите со салати можат да играат голема улога.
„Училиштата се главен извор на внесот на исхрана кај децата“, рече Мелани Бин, д-р, професорка на Одделот за педијатрија на Факултетот за медицина и ко-директор на Центарот за здрав начин на живот, дел од Детската болница во Ричмонд во VCU. Во студијата, „Покажавме дека училишните салати помагаат да се подобри внесот на овошје и севкупниот квалитет на исхраната“.
Поддржувачите велат дека училишните барови за салати промовираат подобрен внес на хранливи материи и преку зголемена пристапност и со тоа што им дозволуваат на учениците да направат свој избор. Сепак, пред оваа студија, имаше малку податоци за да се поддржат овие тврдења.
Бин и тим од истражувачи од неколку универзитети, вклучително и Сузан Мазео, д-р, професорка на Катедрата за психологија на Колеџот за хуманитарни науки и науки на VCU, спроведоа евалуација на училишни салати во голема училишна област во Вирџинија за студијата. , сега објавено во Nutrients.
Тимот ја вклучуваше и Холи Рејнор, д-р, професорка на Универзитетот во Тенеси, Ноксвил; Лаура Торнтон, д-р, професорка на Универзитетот во Северна Каролина во Чапел Хил; и Лилијан де Јонге, д-р, професорка на Универзитетот Џорџ Мејсон.
Тие по случаен избор избраа 14 соодветни училишта – седум со салати и седум без – за да го споредат внесот во исхраната на учениците пред и откако баровите за салата беа инсталирани во една од училишните парови. За да го направат ова, истражувачите фотографирале ручек на учениците пред и откако јаделе за да утврдат што избрале, јаделе и потоа фрлале. Нивните наоди покажаа дека учениците во училиштата со салати имале поздрава исхрана во споредба со учениците од училиштата без.
„Ова е важно, со оглед на улогата на внесот во исхраната врз ризикот од хронични болести“, рече Бин. „Овошјето и зеленчукот се од суштинско значење за здрав раст кај децата и играат важна улога во превенцијата на болестите.
Секој ден, Националната програма за ручек во училиштата храни 30 милиони деца, играјќи голема улога во хранењето на децата од семејства со ниски приходи или кои се идентификуваат како расно или етничко малцинство. Следејќи го Законот за здрави деца без глад од 2010 година, кој наложуваше повеќе овошје и зеленчук во оброците на НСЛП, многу училишни кафетерии поставија салати за да помогнат во решавањето на оваа цел.
Сега, рече Бин, има податоци за поддршка на нивната ефикасност.
„Важно е да се осигураме дека времето и потрошените ресурси ја исполнуваат нивната намена“, рече таа.
По студијата, целта на нејзиниот тим е да види како да се надоврзе на успехот на салатите и исто така да го зголеми внесот на зеленчук кај учениците конкретно преку нови стратегии.
„Учеството во училишните оброци е поврзано со подобрување на посетеноста, намалена несигурност во храната и подобри академски резултати, покрај здравствените резултати како што е намалувањето на дебелината“, рече Бин. „Со оглед на огромниот обем на НСЛП, важно е да продолжиме да оценуваме како можеме да го оптимизираме потенцијалот на училишните оброци за децата“.
Исто така, клучно е да се осигура дека одделенијата за исхрана во училиштата имаат соодветни ресурси, додаде Бин.
„Хранливата храна е од витално значење за академскиот успех“, рече таа. „Се надевам дека пратениците од Вирџинија ќе ги направат универзалните бесплатни оброци приоритет за нашите деца, бидејќи продолжуваме да истражуваме дополнителни стратегии, како што се училишните салати, за поддршка на исхраната кај децата“.
Повеќе информации:
Мелани Ки. Рандомизирано контролирано истражување на отпадот од чинии, хранливи материи (2024). DOI: 10.3390/nu16234102.